tiáo wèi

调味

tiáo wèi

ㄊㄧㄠˊ ㄨㄟˋ

調味

动词

调味的意思

词语解释

调味tiáo wèi

◎放在食物中调剂滋味，使可口。

英文flavor; season;

国语辞典

调味tiáo wèi

◎调理食物的滋味。

例证汉 · 王充《论衡 · 谴告》：“狄牙之调味也，酸则沃之以水，淡则加之以咸，水火相变易，故膳无咸淡之失也。”

网络解释

调味tiáo wèi

调味就是把菜肴的主、副料与多种调味品适当配合，使其相互影响，经过一系列复杂的理化变化，去其异味、增加美味，形成各种不同风味菜肴的过程。调味是菜肴制作的关键技术之一，只有不断地操练和摸索，才能慢慢地掌握其规律与方法，并与火候巧妙地结合，烹制出色、香、形、味俱好的佳肴。调味的常用方法有：1．因料调味；2．因菜调味；3．因时调味；4．因人调味；5．因地调味。

调味的单字字义

  • 调

    拼音tiáo 部首讠 总笔画10

    调 [ tiáo ] 基本解释:①搭配均匀，配合适当。例如～和。～谐。风～雨顺。饮食失～。 ②使搭配均匀，使协调。例如～配。～味。 ③调停使和解（调解双方关系）例如～停。～处。 ④调剂。例如以临万货，以～盈虚。 ⑤... [更多解释]

  • 味

    拼音wèi 部首口 总笔画8

    味 [ wèi ] 基本解释:①舌头尝东西所得到的感觉。例如～觉。～道（亦指兴趣）。滋～。 ②鼻子闻东西所得到的感觉。例如气～。香～儿。 ③情趣。例如趣～。兴～。意～。津津有～。 ④体会，研究。例如体～。耐人寻～... [更多解释]

近音词、同音词

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