jiāo yán

椒盐

jiāo yán

ㄐㄧㄠ ㄧㄢˊ

椒鹽

名词

椒盐的意思

词语解释

椒盐jiāo yán

◎把焙过的花椒和盐轧碎制成的调味品。

英文spiced salt;

国语辞典

椒盐jiāo yán

◎将烘焙过的花椒和盐碾碎制成的调味品。

例证《全唐诗 · 卷八〇六 · 寒山诗》：“蒸豚揾蒜酱，炙鸭点椒盐。”《喻世明言 · 卷三六 · 宋四公大闹禁魂张》：“烦你买一百钱爊肉，多讨椒盐。”

网络解释

椒盐jiāo yán

椒盐为中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出，盛起待凉即可。

花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用于热菜。

椒盐的单字字义

  • 椒

    拼音jiāo 部首木 总笔画12

    椒 [ jiāo ] 基本解释:①〔花～〕ａ．落叶灌木或小乔木，果实球形，暗红色，种子黑色，可供药用或调味；ｂ．这种植物的果实，简称“椒”，如“～盐”。“～酒”。“～桂”（常用来喻贤人）。 ②〔胡～〕ａ．常绿藤本植... [更多解释]

  • 盐

    拼音yán 部首皿 总笔画10

    盐 [ yán ] 基本解释:①无机化合物，一种有咸味的无色或白色结晶体，成分是氯化钠，用来制造染料、玻璃、肥皂等，亦是重要的调味剂和防腐剂（有“海盐”、“池盐”、“井盐”、“岩盐”等种类）例如～巴。～卤。～分（... [更多解释]

近音词、同音词

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