◎即石耳。体呈扁平圆形，固着于石面，多产于悬崖石壁上，可供食用和药用。指山产的美味食品。参见“山肤水豢" class=primary href=/cidian/ci-90d63625d>山肤水豢”。山的表层。

1.即石耳。体呈扁平圆形，固着于石面，多产于悬崖石壁上，可供食用和药用。

例证汉 · 枚乘 《七发》：“肥狗之和，冒以山肤。”宋 · 梅尧臣 《送王屋知县孙秘丞》诗：“山肤有时得虞猎，不比彘肉烹连毛。”清 · 方以智 《通雅 · 饮食》：“或曰，山肤，石耳之类。”

2.指山产的美味食品。参见“山肤水豢" class=primary href=/cidian/ci-90d63625d>山肤水豢”。

3.山的表层。

例证明 · 徐弘祖 《徐霞客游记 · 粤西游日记二》：“从其内穿隙透窍，多有旁穴，上引天光，外逗云影，知其东透山肤甚薄，第穴小竇悬，不容人跡，漫为出入耳。”清 · 汪洪度 《黄山领要录 · 黄山》：“山肤剥尽，而骨仅存。”郭沫若 《井冈山巡礼》诗：“树下每每无寸草，山肤只剩赤条条。”

山肤是汉语词语，解释之一为山产的美味食品，参见“ 山肤水豢 ”。