hóng shāo

红烧

hóng shāo

ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ

紅燒

动词

红烧的意思

词语解释

红烧hóng shāo

◎把肉、鱼等加油、糖略炒，再加酱油焖成暗红色的烹调方法。

例如红烧鱼。

英文braise in soy sauce;

引证解释

红烧hóng shāo

1.指燃烧着的火。

例证唐 · 杨巨源 《和杜中丞西禅院看花》：“迎日似翻红烧断，临流疑映綺霞层。”

2.一种烹调方法。把半熟的肉、鱼之类，加酱油等作料，焖熟使成深红色。

例证老舍 《女店员》第三幕：“这种鱼最好是红烧着吃！”

国语辞典

红烧hóng shāo

◎一种烹调方式。将鱼、肉加油，放入葱、蒜略炒，再加入酱油、冰糖等调味料，焖熟至肉色呈红黑色即可。

例如如：“红烧肉”。

红烧的单字字义

  • 红

    拼音hóng 部首纟 总笔画6

    红 [ hóng ] 基本解释:①像鲜血的颜色。例如～色。～叶。～灯。～尘。～包。～烧。～润。～艳艳。～口白牙。～绳系足（旧指男女前生注定的姻缘）。 ②象征顺利或受人宠信。例如～人。～运。～角（ jué ）儿（受观... [更多解释]

  • 烧

    拼音shāo 部首火 总笔画10

    烧 [ shāo ] 基本解释:①使东西着火。例如焚～。燃～。～灼。～毁。 ②用火或发热的东西使物品受热起变化。例如～水。～饭。～砖。～焊。～蓝。～料。 ③一种烹饪方法。例如～茄子。～鸡。 ④体温增高。例如发～。退... [更多解释]

近音词、同音词

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