bǎn yā

板鸭

bǎn yā

ㄅㄢˇ ㄧㄚ

板鴨

名词

板鸭的意思

词语解释

板鸭bǎn yā

◎将鸭子去毛洗净后加以盐渍、压制并风干而制成的一种食品。

英文pressed salted duck;

国语辞典

板鸭bǎn yā

◎一种咸鸭。将鸭子破肚撑开，盐渍后压成板状风干，以南京板鸭最有名。

例证《儒林外史 · 第二七回》：“如今买一只板鸭和几斤肉，再买一尾鱼来，托王羽秋老爹来收拾，做个四样才好。”

网络解释

板鸭bǎn yā

板鸭，中国南方地区名菜，亦是江苏、福建、江西、湖南、安徽等省的特产。板鸭以老鸭子为原料的腌腊食品，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，香味浓郁，有“干、板、酥、烂、香”，像一块板似的，故名板鸭。

国家农业部对中国四大板鸭做出了官方认定：全国有四大品牌板鸭分别是江苏南京板鸭、江西南安板鸭、福建建瓯板鸭、四川建昌板鸭。

板鸭的单字字义

  • 板

    拼音bǎn 部首木 总笔画8

    板 [ bǎn ] 基本解释:①成片的较硬的物体。例如案～。～子。木～。～上钉钉。 ②演奏民族音乐或戏曲时打节拍的乐器，又指歌唱的节奏。例如檀～。鼓～。一字一～。荒腔走～。 ③不灵活，少变化。例如死～。呆～。 ④... [更多解释]

  • 鸭

    拼音yā 部首鸟 总笔画10

    鸭 [ yā ] 基本解释:◎鸟类的一科，嘴扁腿短，趾间有蹼，善游泳，不能高飞。例如～子。～蛋。～绒。烤～。填～。 详细解释:名词 1.水禽名。俗称鸭子。 英文 ：duck; 引证 ：春江水暖鸭先知。 ... [更多解释]

近音词、同音词

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