梅干菜
méi gān cài
梅乾菜
梅干菜的意思
词语解释
梅干菜
◎以芥菜为原料加工制成的干菜。
网络解释
梅干菜
梅干菜，是一道浙江金华、丽水、慈溪、余姚、绍兴、江西抚州等地区常见的特色传统名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。
梅干菜，油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤，其受用无穷也，至于“梅干菜切肉”更为绍兴特色菜肴，已入《中国菜谱》。
梅干菜的单字字义
梅
拼音méi 部首木 总笔画11梅 [ méi ] 基本解释:①落叶乔木，品种很多，性耐寒，初春开花，有白、红等颜色，分五瓣，香味很浓，果实球形，味酸。例如～花。～子。 ②姓。 详细解释:名词 1.形声。从木，每声。本义：楠木。 2.同... [更多解释]
干
拼音gān 部首干 总笔画3干 [ gān ] 基本解释:①事物的主体或重要部分。例如树～。躯～。～线。 ②做。例如～事。说～就～。 ③有才能的，善于办事的。例如～才。～员。～练。 ④方言，坏、糟。例如事情要～。 详细解释:名词 1... [更多解释]
菜
拼音cài 部首艹 总笔画11菜 [ cài ] 基本解释:①供作副食品的植物。例如～市。白～。菠～。野～。蔬～。面有～色。 ②主食以外的食品。例如～牛。～畜。～肴。～谱。名～。 详细解释:名词 1.形声。采声。上古时期，菜只指蔬菜，... [更多解释]
