◎将冰刨碎，拌以糖水或果汁的冷食。参见：鑤冰。

1.将冰刨碎，拌以糖水或果汁的冷食。

例证丁玲 《韦护》第一章一：“有两个学生模样的人在吃刨冰。”

2.鑤冰：刨冰。一本作“刨冰”。

例证叶圣陶 《线下 · 桥上》：“侍者托着一个建漆小盘，盘中盛着两杯鑤冰。”

◎一种冰品。把冰块刨碎，再浇上水果汁或各种物料，以供食用。也作“铇冰”。

刨冰，是一种夏日常见冰饮。将冰块刨成雪花，淋上炼乳、糖浆，再配以各种水果或其他配料而制成的高档冷饮，吃起来口感细腻，入口化渣，糖份不多，消暑降温效果特佳，多吃不会有饱胀感。

正宗的“刨冰”是将冰块刨成雪花而做成，“刨冰”中含有冰渣就会严重影响口感。刨冰在台湾很流行，所以素有“台湾刨冰”之称。刨冰是把冰块刨成细细的冰沙，再加入各种干果、水果及牛奶、果汁等而形成的一种五颜六色的雪冰。其种类繁多，制作简单，各种口味可随意调配。