叉烧肉
chā shāo ròu
叉燒肉
叉烧肉的意思
词语解释
叉烧肉
◎粤菜中一种烤制成的熟肉。各地都有，常作家常小吃。
网络解释
叉烧肉
叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜。叉烧肉为烧烤肉的一种，系指经兽医检验合格的猪肉、禽肉类，加入酱油、盐、糖、酒等调味料，经过腌制后插在特制的叉子上经电或木炭烧烤而成的一种熟肉制品，是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。
叉烧肉的单字字义
叉
拼音chā 部首又 总笔画3叉 [ chā ] 详细解释:动词 1.用同“岔”。分岔 。 英文 ：fork; 例如 ：劈叉；叉路（岔道）；叉港（与大河相通的小河） 2.使前进、谈话的方向偏向另一边 。 英文 ：parry; 例如 ：急忙叉开... [更多解释]
烧
拼音shāo 部首火 总笔画10烧 [ shāo ] 基本解释:①使东西着火。例如焚～。燃～。～灼。～毁。 ②用火或发热的东西使物品受热起变化。例如～水。～饭。～砖。～焊。～蓝。～料。 ③一种烹饪方法。例如～茄子。～鸡。 ④体温增高。例如发～。退... [更多解释]
肉
拼音ròu 部首肉 总笔画6肉 [ ròu ] 基本解释:①人或动物体内红色、柔软的组织。例如～体。～类。～食。肌～。～票（被盗匪掳去的人，盗匪借以向他的家属勒索钱财）。～身（佛教指肉体）。 ②果实中可以吃的部分。例如桂圆～。冬瓜～厚。 ③... [更多解释]
